Палеодиеты: за и против

Давайте сначала

• определим, что относится к палеодиете
• объясним особенности охотников-собирателей
• рассмотрим, как и что наследуется в образе питания на самом деле. После этого взглянем критически на идеи и доказательства.

Затем нас ждут вопросы:

• Что обещает палео?
• Какие доказательства есть в поддержку образа питания, как у предков?
• Какие факторы вызывают наши хронические проблемы со здоровьем в двадцать первом веке?
• Является ли палеодиета действительно первобытной?
• Что подсказывает нам желудочно-кишечный тракт (ЖКТ)?

Наконец,мы представим всеобъемлющий вывод:

• что вы должны со всем этим делать?

Определение диеты

Палеодиета, или «изначальное» питание, основывается на двух центральных идеях:

1. Мы приспособлены к потреблению определённых видов продуктов;
2. Чтобы оставаться здоровыми, сильными и хорошо выглядеть, мы должны питаться, как наши предки.

Краткая история питания

Наши древние родственники, наиболее древние приматы, жили 60 миллионов лет назад. И, как большинство приматов в настоящее время, питались, в основном, фруктами, листьями и насекомыми.

Около 2,6 миллионов лет назад, на заре эпохи палеолита, ситуация начала изменяться. Ранние предки человека приобрели противопоставленный большой палец и большую адаптацию мозга. Они начали использовать каменные орудия и огонь, в результате чего медленно и постепенно изменили своё питание.

Ко времени, когда по-настоящему современные люди вышли на сцену, около 50 тысяч лет назад, наши предки были всеядными, придерживались диеты охотников-собирателей.

Основы палеодиеты

Итак, мы подошли к модели палеодиеты, которая включает:

• животных (мясо, рыбу, пресмыкающихся, насекомых и т. д. – как правило, почти все части животных, включая органы, костный мозг и хрящи)
• продукты животного происхождения (например, яйца или мёд)
• корни/клубни, листья, цветы и стебли (другими словами, овощи)
• фрукты
• семена и орехи, которые можно есть сырыми.

В последнее время многие сторонники палео полагают, что едоки начинали с перечисленного выше, затем постепенно ввели молочные продукты от травоядных (в основном йогурт и другие варианты культур) и небольшое количество «правильно приготовленных» бобовых – то есть, бобовых, которые замачиваются на ночь.

Что же такого особенного в охотниках-собирателях?

Около 10 тысяч лет назад в большинстве стран мира возникло сельское хозяйство. Наступил неолит.

Растениеводство и сельское хозяйство предоставили нам согласованное и относительно надёжное обеспечение продовольствием, без которого невозможно было бы развитие цивилизации.

Тем не менее, десятитысячелетний срок с начала периода неолита составляет лишь 1% времени, в течение которого люди существуют на Земле.

Многие считают, что переход от питания охотника и собирателя (богатого фруктами и овощами) к сельскохозяйственной диете (насыщенной зерновыми культурами) породило наши современные хронические заболевания, такие как ожирение, диабет и болезни сердечно-сосудистой системы.

Это является основой палеодиеты и главной причиной, по которой её сторонники утверждают, что нам следует вернуться к мясу и питаться, согласно диете из нашего прошлого.

Как оценить питание древних?

Разумеется, несмотря на многочисленные останки, места приготовления пищи и другие доказательства, у нас нет подробных медицинских карт наших предков гоминидов охотников-собирателей. Но у нас есть образцы современной популяции, которые мы можем принять во внимание.

Мир разнообразных диет

У малочисленных популяций охотников-собирателей широкий спектр диет: от «семена и орехи» африканского племени Кунг, поедающих корни, овощеядных Китаван из Папуа-Новой Гвинеи, до обожающих мясо и жир Инуитов из Арктики. Источники питания разнообразны и, вероятно, отражают значительные различия рационов наших доисторических предков, возникшие просто по причине доступности еды в районе проживания: в основном растительная (в тропиках) и преимущественно животная (в Арктике), плюс все промежуточные варианты.

Несмотря на вариации диеты по всему миру, большинство людей палеолита, по-видимому, потребляло в три раза больше продуктов, чем типичный американец. По сравнению со средней американской семьёй сегодня, люди палеолита ели больше клетчатки, белка, омега-3 жирных кислот, ненасыщенных жиров, витаминов и минеральных веществ и намного меньше насыщенных жиров и натрия.

Рисунок 1. Как местоположение влияет на питание охотника-собирателя. Показана доля отдельных групп продуктов в питании. Источник: JenChristiansen (ScientificAmerican).

Современный пример

Жители острова Китава (Папуа – Новая Гвинея) - вероятно наиболее подробно исследованное поселение охотников-собирателей.

По словам доктора Стаффана Линдеберга, тщательно изучавшего их привычки, Ктаваны питаются исключительно:

• крахмалистыми плодами (ямс, сладкий картофель, таро, тапиока)
• фруктами (банан, папайя, ананасы, манго, гуава, арбузы, тыква)
• овощами
• рыбой и морепродуктами
• кокосами.

Китаване здоровые и крепкие, у них нет ожирения, диабета, сердечных приступов, инсультов и акне, несмотря на то, что большинство из них курят!

Дела идут хорошо, когда питаешься, как пещерный человек:)

Что обещает палео?

Основная идея первобытной диеты – наша конструкция (не игра слов), как у древнего человека. Но древняя генетическая «схема» человека не соответствует питанию 21-го века и образу жизни. В результате страдает наше здоровье и благополучие.

Палеодиета базируется на основе некоторых ключевых эволюционных предположениях:

• Охотники-собиратели палеолита были крепкими и здоровыми, если они не умирали молодыми от инфекционного заболевания или несчастного случая, то жили так же долго, как мы сейчас.
• Когда охотники-собиратели палеолита перешли к сельскому хозяйству неолита, они стали относительно слабее, низкими и неуклюжими.
• Современные охотники-собиратели здоровы, но их здоровье ухудшается, когда они переходят на современный рацион.

Какие доказательства?

Несмотря на предположения, основанные на эволюционных тенденциях, на самом деле охотники-собиратели не имели безупречного здоровья. Они, несомненно, были домом для различных паразитов, а также были подвержены многим инфекционным заболеваниям.

В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Lancet, изучали 137 мумий из различных обществ из Египта, Перу, Юго-Запада США и Алеутских островов на предмет признаков атеросклероза. Обнаружены признаки вероятного или имеющегося атеросклероза у 47 из 137 мумий в каждом географическом регионе, несмотря на различность рода занятий – фермер или охотник-собиратель. У всех были поражены артерии, независимо от образа жизни.

Повод задуматься.

Болезни индустриализации и достатка

Несмотря на то, что атеросклероз может быть общечеловеческой проблемой, не вызывает сомнений, что «болезни изобилия» (ожирение, диабет и ССЗ) резко пошли вверх за последние 50 лет в промышленно развитых странах, подобных США, особенно по сравнению с неиндустриальной популяцией.

На протяжении последнего столетия – периода, который, безусловно, слишком короткий для существенной генетической адаптации, – индустриализация и технологии в корне изменили образ нашей жизни и питания. Сегодня средний американец живёт на упакованных и коммерчески подготовленных продуктах. Богатые крахмалом и рафинированными сахарами, насыщенные жирами и натрием, эти продукты изготовлены так вкусно, что они подавляют нормальные сигналы насыщения и способствуют перееданию.

Рассмотрим шесть наиболее популярных источников калорий в США сегодня: десерты на основе зерновых (торты, пирожные и т. д.), дрожжевой хлеб, блюда на куриной основе (и это не означает жареную курицу), подслащённые и алкогольные напитки, пицца.

Это не первобытные продукты. Не те продукты, которые порекомендовал бы любой эксперт по питанию, независимо от диетологических убеждений. Поэтому, когда сторонники палеодиеты утверждают, что современное западное питание нездорово для нас, они абсолютно правы.

Неужели палеодиета действительно палео?

Нет единственной «палеодиеты»

Наши предки жили практически по всему миру, в невероятно разнообразных условиях и питались чрезвычайно разнообразно.

В большинстве случаев первобытный рацион включал больше овощей и фруктов, чем основная часть людей ест сегодня. Поэтому, если мы хотим быть здоровыми, мы должны поступать, как они и потреблять их больше. Правильно?

Возможно, и так... но не обязательно по причинам, которые приводят сторонники палеодиеты.

Прежде всего, из-за того, что современные фрукты и овощи не такие, как ели наши предки. Ранние овощи и фрукты были зачастую горькими, гораздо меньших размеров и их было сложнее собрать, многие были ядовиты. Со временем, при разведении, мы придавали растениям необходимые свойства: фрукты крупнее, косточки меньше, мякоть более сладкая с меньшим количеством природных токсинов. Мы также увеличили разнообразие в пределах отдельных видов растений – создали новые сорта с общим происхождением (например, сотни сортов картофеля или помидоров из нескольких первоначальных сортов).

Кроме того, и большинство современных животных продуктов не такие, как раньше. Стейк из говядины (даже при кормлении травой) не аналогичен стейку из бизона или мясу оленя. Это не делает современную продукцию или современное мясо хорошим или плохим по сути. Просто мясо отличается практически от любого, доступного в палеолите.

Поэтому утверждение, что мы должны питаться овощами, фруктами и мясом, потому что мы эволюционно приспособлены для поедания этих продуктов, является несколько подозрительным. Те продукты, которые мы едим сегодня, не существовали во времена палеолита!

Зерновые и злаки

Сторонники палеодиеты утверждают, что питание наших предков не могло включать много зерновых, бобовых или молочных продуктов. Также они полагают, что прошедших 10 тысяч лет сельского хозяйства недостаточно для адаптации к этим «новым» продуктам.

Аргумент убедительный, но не выдерживает никакой критики:

• Последние исследования Трудов Национальной академии наук, с использованием более гибких методов анализа, показали, что древние люди, возможно, начали потреблять в пищу злаки и крупы до начала эры палеолита – более трёх или даже четырёх миллионов лет назад!
• Дальнейшие исследования обнаружили гранулы зерновых и злаковых на каменных стульях, по крайней мере, 105 тысяч лет назад.
• В то же время, гранулы зерновых на мелющих инструментах со всего мира показывают, что люди палеолита широко практиковали превращения зёрен в муку более 30 тысяч лет назад.

Другими словами, идея, что люди палеолита никогда не ели зерна и крупы, по-видимому, несколько преувеличена.

Бобы – это действительно плохо для вас?

Зерновые не единственный вид растений, которые ограничивает палеодиета. Приверженцы палео также рекомендуют избегать бобовых (фасоль, арахис, горох, чечевица) – по тем же причинам.

Но идея об ограниченной доступности бобовых или малого потребления в палеолите, подобно аргументу, что люди не питались зерновыми, – ложная. Обзор 2009 года показал, что наши предки из палеолита не только потребляли бобовые, они были важной частью их рациона! (Даже наши «двоюродные братья» приматы, в том числе шимпанзе, замечены в потреблении фасоли).

Бобовые обнаружены на стоянках времён палеолита по всему миру, а в некоторых случаях признаны доминирующим типом доступной растительной пищи. На самом деле, доказательства потребления диких бобовых людьми палеолита также сильны, как и для любой растительной пищи.

Как насчёт веществ антинутриентов?

Сторонники палео предложили ещё одну причину, чтобы избегать зерновых и бобовых: в них содержится большое количество анти-нутриентов, которые якобы делают их пищевую ценность незначительной. Есть только одна проблема у этого аргумента. Он ошибочный.

Исследования показывают, что преимущества бобовых намного перевешивают действие веществ анти-нутриентов, особенно если принять во внимание факт, что приготовление пищи устраняет большинство антипитательных эффектов.

В частности, содержание лектинов и ингибиторов протеаз значительно снижается при приготовлении пищи. В готовом виде эти химические вещества могут быть полезны для нас. Лектины способны уменьшать рост опухоли, в то время как ингибиторы протеазы приобретают противовоспалительный и антиканцерогенный эффект.

Фитиновая кислота

Зерновые, орехи и бобовые в изобилии содержат антинутриенты, которые могут образовывать соединения с минеральными веществами, такими как цинк и железо, и препятствовать их усвоению. Неужели это является достаточной причиной, чтобы избегать зерновых и бобовых?

Не обязательно.

Несмотря на то, что фитиновая кислота может быть токсичной при значительном потреблении, в умеренных количествах она предоставляет следующие преимущества:

• проявляет антиокислительную активность
• защищает ДНК от повреждений
• является пробиотиком (пищей для бактерий)
• обладает противоопухолевым действием
• снижает биодоступность тяжёлых металлов, например кадмия и свинца.

И при смешанном питании, включающем другие богатые нутриентами цельные продукты, фитиновая кислота вряд ли вызовет проблемы.

Фактически, почти все продукты содержат как питательные вещества, так и антипитательные вещества – особенно растительная пища. Например, «чрезвычайно» здоровая пища, такая как шпинат, мангольд, многие ягоды и тёмный шоколад являются источниками оксалата – антинутриента, который ингибирует всасывание кальция. Зелёный чай и красное вино содержат дубильные вещества – также антинутриенты, которые ингибируют поглощение цинка и железа. И так далее.

В целом, фитиновая кислота и другие, так называемые антинутриенты вероятно имеют «золотую середину» потребления (как большинство нутриентов):

• Ограничение потребления или малое потребление нутриента может вызывать недостаточность.
• Потребление в умеренных количествах скорее принесёт пользу.
• Чрезмерное потребление может быть опасно ( см. про фитаты дополнительно).

Зерновые и воспаление

Ещё одним аргументом палеодиеты является то, что питание зерновыми может вызвать воспаление.

Утверждение может быть справедливым для людей с целиакией (около 1% населения) и для чувствительных к глютену, но не больных целиакией (по оценкам, около 10%, если такое явление вообще существует), но в целом, исследования скорее не подтверждают аргумент о влиянии антинутриентов.

На самом деле, в обзорном исследовании пришли к выводам:

• цельные зерновые способны уменьшать воспаление
• обработанные зерновые могут повышать воспаление.

Иными словами, по-видимому, проблемы вызывает обработка, а не зерновые сами по себе. Между тем, контролируемые исследования неизменно показывают, что употребление в пищу зерновых, независимо обработанных или цельных, не влияет на воспаление вообще!

Так как же нам поступить?

В худшем случае необработанные зерновые проявляют себя нейтрально, когда речь идёт о воспалении (более подробно см. Всё о зерновых и Зерна истины).

И обобщая, существенный объём данных обзорных и контролируемых исследований показывает, что питание цельными зерновыми и бобовыми культурами улучшает наше здоровье, в том числе:

• улучшая соотношение липидов крови
• улучшая контроль над содержанием глюкозы в крови
• уменьшая воспаление
• понижая риск инсульта и ишемической болезни сердца.

Устранение этих важных продуктов из нашего рацион для соответствия чьей-то диетологической идеологии, по-видимому, - плохая идея.

Эволюция желудочно-кишечного тракта человека

В палеокругах иногда можно услышать, что мир изменился в бесчисленных направлениях за последние 10 тысяч лет, тогда как наши гены изменились мало. А значит, мы можем процветать в мире с условиями, аналогичными эре палеолита.

Откровенно говоря, эволюция и экспрессия генов работают по-другому. Если люди и другие организмы могут процветать только в обстоятельствах, в которых жили их предшественники, то жизнь не продолжалась бы очень долго.

Примеров нашей эволюции за последние 10 тысяч лет предостаточно. Например, в течение последних 8 тысяч лет (или около того) приблизительно 40% из нас развили способность пожизненно потреблять молоко. Как биологический вид, мы развили мутацию, позволяющую продолжать выработку фермента лактазы гораздо дольше, чем могли наши предки. Исследования показали, что даже люди, плохо усваивающие лактозу, способны потреблять молочные продукты в умеренных количествах, перенося в среднем 12 г лактозы (содержание лактозы в чашке молока) практически без симптомов. Кроме того, появившаяся недавно наука – эпигенетика показывает, что «общего плана» не достаточно, и гены могут включаться или выключаться при помощи различных физиологических и экологических сигналов.

Особенности кишечника

За прошедшие тысячелетия наша пищеварительная система приспособилась к обработке низкокалорийной пищи, бедной питательными веществами, и, предположительно, с высоким содержанием клетчатки. Между тем, западное питание высококалорийное, с низким содержанием волокон и высоким содержанием жиров. Наши гены производят только ферменты, необходимые для расщепления крахмала, простых сахаров, большинства белков и жиров. Они не очень хорошо приспособлены для работы с постоянным притоком куриных наггетсов, Tater Tots и мороженого.

Как же получается, что мы всё ещё в состоянии переваривать пищу, хотя порой и несовершенную?

Спасибо триллионам бактерий, живущим в нашем кишечнике. Эти дружественные твари взаимодействуют с нашей пищей множеством способов, помогая нам разрушать жёсткие растительные волокна, высвобождая связанные фитонутриенты и антиоксиданты, а также помогая нам усвоить многие важные соединения.

Сейчас у нас нет прямых доказательств, какие из видов бактерий процветали во времена палеолита, но мы можем быть практически уверены, что микробные сообщества не соответствовали в точности современным. Причина этого явления – адаптация и развитие бактерий происходит значительно быстрее, чем у человеческих генов. И для нас это хорошие новости. Это помогает объяснить, почему, даже если древний человек не потреблял зерновые, бобовые, молочные и другие, относительно современные продукты сельского хозяйства, мы всё ещё можем процветать на сегодняшней диете – по крайней мере, с небольшой помощью наших бактериальных друзей.

Магический микробиом

Благодаря Human Microbiome Project и другим значительным исследовательским проектам по всему миру, мы в настоящее время знаем, что триллионы организмов тысячи различных видов населяют человеческое тело. Фактически, общая генетическая структура этих маленьких существ, по крайней мере, в 100 раз превосходит нашу собственную! (По сути, в нас только 1% человеческого. Подумайте об этом.)

Это широкое генетическое разнообразие гарантирует, что наш желудочно-кишечный тракт сможет быстро адаптироваться к изменениям в диете и образе жизни. Однократный приём пищи способен изменить вид бактерий, которые населяют наш кишечник. И всего несколько дней нового питания могут вызвать существенные изменения в популяциях бактерий вашего желудочно-кишечного тракта.

Разнообразие, сложность и динамический характер нашего микробиома помогает объяснить причину нашего хорошего самочувствия на одном виде питания, в то время как другие будут лучше себя чувствовать, питаясь по-другому, даже при том, что генетически мы аналогичны на 99%! Многие из нас способны расщеплять более «современные» пищевые соединения, которые по утверждениям сторонников Палео мы не переносим просто потому, что наш кишечник содержит бактерии, которые развивались, чтобы выполнить эту работу. Например, у некоторых японцев есть уникальные бактерии, которые помогают им переваривать водоросли. Большинство людей смогут облегчить симптомы непереносимости лактозы, потребляя йогурт или другие насыщенные пробиотиками добавки, которые обеспечат переваривание лактозы бактериями. Так что, даже если вы не можете естественно расщеплять лактозу хорошо, то возможно путём правильного сочетания продуктов и/или добавок пробиотиков убедить бактерии вашего кишечника выполнить эту работу для вас. Более того, та же стратегия может использоваться при непереносимости глютена. Недавние исследования показали, что некоторые бактерии в действительности производят ферменты, которые расщепляют глютен, а также фитиновую кислоту, уменьшая любой воспалительный или антипитательный эффект. А это, как известно, две основные причины, по которым людям рекомендуют перейти на палеодиету.

Современные исследования палео

Независимо от того, какой «эволюционный аргумент» используют сторонники палео, он не выдерживает критики. Но это не означает, что сама диета непременно плохая. Возможно, диета хороша по другим причинам, о которых обычно не говорят. Чтобы это выяснить, был предпринят ряд исследований палеодиеты для проверки в контролируемых клинических условиях. И до сих пор результаты многообещающие, хотя и неполные.

Палео против средиземноморской диеты

Наиболее известным из исследователей этой темы является доктор Линдеберг – один из тех, кто изучал островитян Китаван. Он и его коллеги провели две клинические оценки эффективности палеодиеты.

В первой оценке они привлекли добровольцев с диабетом или пре-диабетом и предложили им одну из двух диет:

1. «Палеолитическое» питание с акцентом на нежирное мясо, рыбу, фрукты, овощи, крахмалистые корнеплоды, яйца и орехи.
2. «Средиземноморское» питание с акцентом на цельные зерновые, обезжиренные молочные продукты, рыбу, масла и маргарин.

Спустя 12 недель группа со средиземноморским питанием потеряла жир и улучшила показатели диабета. У четырёх из девяти испытуемых уровни сахара в крови, характерные для диабета в начале исследования, к окончанию эксперимента достигли нормальных значений. Это очень хороший результат, должно быть, участники остались довольны. Но участникам "палеогруппы" повезло ещё больше. Они потеряли на 70% больше жира, чем «средиземноморская» группа и так же нормализовали уровень сахара. Фактически, все 10 человек достигли нормальных показателей уровней сахара на момент окончания исследования. В любом случае – это удивительный результат.

В настоящее время у этих добровольцев лёгкая, начальная форма диабета.

Во втором исследовании - с участием диабетиков с продолжительным сроком заболевания - палеодиета не вылечивала их, но значительно улучшала их состояние.

Другие исследования показали:

• палеодиета более насыщает из расчёта на калорию, чем средиземноморская диета;
• палеодиета улучшает кровяное давление, переносимость глюкозы и липидный профиль крови.

Тем не менее, существует один нюанс: подобно большинству низкоуглеводных диет, макроэлементы (особенно белок) не приводились в соответствие. Палеогруппа потребляла гораздо больше белка, по сравнению с другими диетологическими группами. Большое количество белка помогает сохранить плотность и силу мышц, оставаться худыми и чувствовать насыщение от еды. Таким образом, мы не просто сравниваем яблоки с апельсинами, при различиях потребления белка это больше похоже на сравнение зерновых и козьего мяса. Буквально.

Палеодиета действительно может быть лучшим планом питания, но это трудно узнать без прямых сравнений, при аналогичном количестве макронутриентов и калорий.

Выводы и рекомендации

Правильна ли палеодиета?

Несмотря на несостоятельность обоснования на основе эволюционной теории, в конечном итоге, Палеодиета скорее правильна, чем нет.

• Палеостиль питания предусматривает цельные продукты, нежирные белки, овощи, фрукты, орехи и другие полезные жиры, что существенно улучшает среднюю западную диету. 
• Палеостиль питания показал чрезвычайную эффективность для улучшения состояния при некоторых хронических заболеваниях. Это само по себе является огромным плюсом. 
• Палеостиль питания увеличил нашу осведомлённость о том, какими обработанными и плохими являются многие виды продуктов 21-го века.

Тем не менее, мы должны провести более жёсткие (тщательно спланированные) исследования перед тем, как сделать окончательные выводы.

Каковы проблемы?

Несмотря на очевидные преимущества над типичным западным питанием, палеодиета имеет некоторые недостатки:

• Доказательства для исключения молочного, бобовых и зерновых (пока) недостаточны. Как консультант по питанию, я не могу сказать, что существует «один рецепт, подходящий всем». Разумеется, некоторым людям следует избегать молочного и глютена, а также уменьшить потребление зерновых и бобовых. Но большинству из нас можно улучшить внешний вид, самочувствие и работоспособность без полного исключения этих продуктов.
• Эволюционные аргументы не выдерживают критики. Тело человека не просто набор адаптаций к жизни в эру палеолита. Каждый из нас представляет собой динамический набор наследственных признаков (и микроорганизмов), которые приобретались, трансформировались, терялись и обретались вновь с начала самой жизни. Изменения происходили также последние 10 тысяч лет и в ближайшее время не прекратятся.
• В более широком смысле, строгое следование списку «хороших» и «плохих» или «разрешённых» и «запрещённых» продуктов, как правило, проблематично для большинства людей. Подобный подход зачастую вызывает беспокойство и мышление всё-или-ничего. Возможно, это придаёт ложную уверенность в краткосрочной перспективе. Но стратегия менее эффективна в долгосрочной перспективе – поскольку, в конечном счёте, уверенность в себе снижается.

Это объясняет, наблюдаемую нами эволюцию самой палеодиеты.

Это эволюция, детка

Многие сторонники палео недавно пришли к пониманию и поощрению добавления крахмала в умеренных количествах (хотя выбор и меньше, чем я предпочёл бы), небольшого количества тёмного шоколада, красного вина и «не зерновых» спиртов (например, текилы), а также молочного (при условии кормлении скота травой). Эти дополнения делают жизнь гораздо приятнее, а здоровое питание более привлекательным и достижимым. На самом деле, эта новая «снисходительность» может отчасти объяснить причину, по которой палеодиета продолжает набирать популярность в широких кругах населения. В конечном итоге, здравомыслие и ваши личные предпочтения важнее любого специфического списка продуктов, избегания антинутриентов или эволюционная теория.

Что делать сейчас?

Подумайте о преимуществах образа жизни предков, включая свежие продукты, свежий воздух, много движения, хороший сон и крепкую социальную сеть. Какую часть из них вы могли бы получить в нынешних условиях?

Подумайте о переходе от обработанной жизни и продуктов 21-го века к выбору, который больше подходит к потребностям и предпочтениям вашего «древнего» тела. Узнайте немного больше о ваших предках. Эволюция это круто. Покопайтесь в своих корнях: Откуда пришли ваши предки? Как они питались в древности? 23AndMe может рассказать,  сколько в вашей ДНК от неандертальца.

Будьте проще и мыслите здраво. Сделайте несколько хороших вещей ещё лучше (немного больше спите или ешьте больше свежих овощей) – это гораздо лучше, чем пытаться всё сделать «идеальным».

Оставайтесь критичными и информированными. Избегайте догматического или культового мышления. Будьте скептиками. Ищите доказательства. Продолжайте задавать вопросы. Питаться как предки – очень хорошая идея и может оказаться более или менее правильной; просто пользуйтесь своей более поздно появившейся префронтальной корой (вашим «думающим» мозгом) при рассмотрении всех вариантов.

Помогите своему «старому» телу (и триллионам маленьких помощников) выполнить свою работу. Наши тела устойчивы. Мы не стали бы одним из доминирующих видов на планете, будучи привередливыми и нежными, как цветы. Тем не мене, подумайте о том, как вы можете питать своё тело оптимально, предоставить ему и микробиому лучшие шансы для выживания и процветания.

Ешьте, двигайтесь и живите лучше!

Мир здоровья и фитнеса иногда может вызывать растерянность. Но этого не должно быть.

Позвольте нам помочь разобраться во всём этом при помощи  бесплатного специального доклада. Из него вы узнаете о лучших стратегиях питания, физических упражнений и образа жизни лично для вас.

Источник: https://www.precisionnutrition.com/